Schäfers Brot- und Kuchen Spezialitäten GmbH

Nachfrage vom 13. Mai 2014

 

Sehr geehrte Damen und Herren,

 

ich ernähre mich vegan.

Daher würde es mich freuen, ob Sie mir Auskunft über Ihre Produkte bzgl. des Inhaltsstoffes Cystein geben können.

Ist dieser Stoff in den von Ihnen verwendeten Mehlsorten/Mehlmischungen enthalten?

Oder/und gibt es andere Produkte tierischen Ursprungs, die bei der Produktion genutzt oder im Endprodukt enthalten sind?

 

Mit freundlichen Grüßen

Tanja Krickmeyer

Minden, 15.05.2014

 

Sehr geehrte Frau Krickmeyer!

 

Diese Informationen gelten für den heutigen Tag, sie können, von uns im

Rahmen der Produktverbesserung, jederzeit verändert werden. Die

Informationen unterliegen den bei Naturprodukten und handwerklicher

Herstellung üblichen Schwankungen.

Die Unterlagen unterliegen keinem Änderungsdienst.

 

Cystein

Cystein ist eine Aminosäure (Eiweißbaustein). Der Eiweißbaustein ist ein

Bestandteil natürlicher Eiweiße (pflanzlich und tierisch). Cystein spielt

im Stoffwechsel der Zellen eine wichtige Rolle. Während Erwachsene die

Aminosäure selbst aus dem ebenfalls im Nahrungseiweiß enthaltenen

Methionin bilden können, müssen es Säuglinge und Heranwachsende mit der

Nahrung aufnehmen.

Dieser natürliche Eiweißbaustein ist in fast allen eiweißhaltigen

Lebensmitteln enthalten, unabhängig davon ob weiteres Cystein zugesetzt

wird.

 

Vegan

Eier, Butter und ähnliche Produkte stellen für uns ein Qualitätsmerkmal

dar.

Deshalb verwenden wir diese Produkte zum Herstellen unserer hochwertigen

Artikel.

 

Einige Brot- und Brötchensorten stellen wir ohne Verwendung tierischer

Produkte her.

 

Beispiele:

Brötchen

Schnittbrötchen

Roggenbrötchen

Kerniges

Farmerbrötchen

Vollkornbrötchen

Brot

Preußen-Laib

Bauernkruste

Berliner Landbrot

Korntaler Bauernbrot

Schwarzwälderbrot

Schäfer´s Bauernbrot

Senfkruste

Fitnessbrot

Vierkornbrot

Börde Landbrot

Hallesches Landbrot

Kürbiskernbrot

Sonnenblumenvollkornbrot

Korn an Korn

Oldenburger Vollkornbrot

 

 

Es kann jedoch sein, dass zufällig und unabsichtlich Spuren tierischer

Bestandteile wie z. B. Butter oder Eier enthalten sein können.

Dieses kann geschehen, weil auf der gleichen Anlage auch Artikel

hergestellt werden, denen tierische Zutaten zugesetzt werden.

Eine Garantie können wir also nicht geben.

 

Außerdem

Für alle Artikel haben wir in den Filialen die sogenannte Kladde

aushängen.

Mit Hilfe der Kladde können Sie sich informieren, welche Zutaten in den

einzelnen Artikeln zur Anwendung kommen.

Sie können sich Ihre Lieblingsartikel heraussuchen und die Zutatenlisten

durchlesen.

Die Zutatenlisten erstellen wir nach den Vorschriften des deutschen

Lebensmittelrechts.

 

 

Wir hoffen Ihnen mit dieser Antwort weitergeholfen zu haben und würden uns freuen Sie weiterhin als Kundin in unseren Filialen begrüßen zu dürfen.

 

 

Mit freundlichen Grüßen

 

EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG

Schäfers Brot- und Kuchen Spezialitäten GmbH