Nachfrage vom 13. Mai 2014
Sehr geehrte Damen und Herren,
ich ernähre mich vegan.
Daher würde es mich freuen, ob Sie mir Auskunft über Ihre Produkte bzgl. des Inhaltsstoffes Cystein geben können.
Ist dieser Stoff in den von Ihnen verwendeten Mehlsorten/Mehlmischungen enthalten?
Oder/und gibt es andere Produkte tierischen Ursprungs, die bei der Produktion genutzt oder im Endprodukt enthalten sind?
Mit freundlichen Grüßen
Tanja Krickmeyer
Minden, 15.05.2014
Sehr geehrte Frau Krickmeyer!
Diese Informationen gelten für den heutigen Tag, sie können, von uns im
Rahmen der Produktverbesserung, jederzeit verändert werden. Die
Informationen unterliegen den bei Naturprodukten und handwerklicher
Herstellung üblichen Schwankungen.
Die Unterlagen unterliegen keinem Änderungsdienst.
Cystein
Cystein ist eine Aminosäure (Eiweißbaustein). Der Eiweißbaustein ist ein
Bestandteil natürlicher Eiweiße (pflanzlich und tierisch). Cystein spielt
im Stoffwechsel der Zellen eine wichtige Rolle. Während Erwachsene die
Aminosäure selbst aus dem ebenfalls im Nahrungseiweiß enthaltenen
Methionin bilden können, müssen es Säuglinge und Heranwachsende mit der
Nahrung aufnehmen.
Dieser natürliche Eiweißbaustein ist in fast allen eiweißhaltigen
Lebensmitteln enthalten, unabhängig davon ob weiteres Cystein zugesetzt
wird.
Vegan
Eier, Butter und ähnliche Produkte stellen für uns ein Qualitätsmerkmal
dar.
Deshalb verwenden wir diese Produkte zum Herstellen unserer hochwertigen
Artikel.
Einige Brot- und Brötchensorten stellen wir ohne Verwendung tierischer
Produkte her.
Beispiele:
Brötchen
Schnittbrötchen
Roggenbrötchen
Kerniges
Farmerbrötchen
Vollkornbrötchen
Brot
Preußen-Laib
Bauernkruste
Berliner Landbrot
Korntaler Bauernbrot
Schwarzwälderbrot
Schäfer´s Bauernbrot
Senfkruste
Fitnessbrot
Vierkornbrot
Börde Landbrot
Hallesches Landbrot
Kürbiskernbrot
Sonnenblumenvollkornbrot
Korn an Korn
Oldenburger Vollkornbrot
Es kann jedoch sein, dass zufällig und unabsichtlich Spuren tierischer
Bestandteile wie z. B. Butter oder Eier enthalten sein können.
Dieses kann geschehen, weil auf der gleichen Anlage auch Artikel
hergestellt werden, denen tierische Zutaten zugesetzt werden.
Eine Garantie können wir also nicht geben.
Außerdem
Für alle Artikel haben wir in den Filialen die sogenannte Kladde
aushängen.
Mit Hilfe der Kladde können Sie sich informieren, welche Zutaten in den
einzelnen Artikeln zur Anwendung kommen.
Sie können sich Ihre Lieblingsartikel heraussuchen und die Zutatenlisten
durchlesen.
Die Zutatenlisten erstellen wir nach den Vorschriften des deutschen
Lebensmittelrechts.
Wir hoffen Ihnen mit dieser Antwort weitergeholfen zu haben und würden uns freuen Sie weiterhin als Kundin in unseren Filialen begrüßen zu dürfen.
Mit freundlichen Grüßen
EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG
Schäfers Brot- und Kuchen Spezialitäten GmbH