Kartoffelsalat
Für 4 – 6 Portionen
- ca. 900g Pellkartoffeln
- eine große Zwiebel
- einen säuerlich-schmeckenden Apfel
- Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser
- Salz und Pfeffer
- vegane Mayonnaise
Die Kartoffeln mit etwas Salz kochen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden; den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden und die Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben
Mayonnaise und etwas Gurkenwasser dazugeben und mit Kartoffeln & Co. vermischen, durchziehen lassen.