Kartoffelsalat


Für 4 – 6 Portionen

  • ca. 900g Pellkartoffeln
  • eine große Zwiebel
  • einen säuerlich-schmeckenden Apfel
  • Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser
  • Salz und Pfeffer
  • vegane Mayonnaise

 

Die Kartoffeln mit etwas Salz kochen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

 

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden; den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden und die Gurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben

 

Mayonnaise und etwas Gurkenwasser dazugeben und mit Kartoffeln & Co. vermischen, durchziehen lassen.