Mango-Curry-Sauce


  • 300g Mango (das ist etwa eine mittelgroße Mango)
  • ½ Zwiebel
  • 1-2 Aprikosen
  • 0,5 EL Apfelessig
  • 2 Prisen Salz
  • 6 EL Öl
  • 4 gehäufte TL Currypulver
  • 1 Messerspitze Chilipulver

 

Das Fleisch von der Mango und der Aprikose von den Kernen lösen.

Schale vom Fruchtfleisch ziehen und in ein hohes Gefäß zum Pürieren oder in einen Mixer geben.

Die anderen Zutaten hinzugeben und alle ganz fein pürieren, ggf. nochmals abschmecken.