Für etwa 15-20 Falafel
Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen mit einem Pürierstab pürieren.
Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und grob zerschneiden, ebefalls pürieren und zur Kichererbsenmasse geben.
Gewürze, Backpulver und Stärke hinzufügen und alles zusammen nochmals pürieren oder sehr gut mit den Händen verkneten.
Dann kleine Bällchen oder Bratlinge formen und in reichlich Pflanzenöl goldbraun backen.