Graupensuppe
Für 4 – 6 Portionen
- ca. 100 – 125g Graupen
- 2 –3 mittlere Kartoffeln
- etwas Suppengrün (Möhren, Porree, Sellerie)
- 4-6 Lorbeerblätter
- 8-10 getrocknete Wacholderbeeren
- Salz
- Senf
- 4 – 6 vegane Landjäger in Stücke geschnitten
- ca. 1- 1,5 Liter Wasser
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Suppengrün waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten -außer dem Senf- in einen Topf geben.
Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ca. 30 – 40 Minuten kochen lassen.
Ggf. nochmals mit Salz nachwürzen und ca. 1 – 1 ½ TL Senf unterrühren.
