Kartoffelrösti
Für 4 Portionen:
- ca. 500g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Braten
DIe Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 3-4 Minuten ziehen lassen. Kartoffelmasse gut ausdrücken. - Öl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, die Kartoffelmasse darin verteilen und fest andrücken. Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.